Uçucu yağlar güzel kokulu bitkilerden, su ya da su buharı gibi doğal çözücüler ile veya (narenciye kabuklarında olduğu gibi) kabuklarının soğuk sıkılmasıyla elde edilirler. Yani doğal yöntemler ile elde edilen tamamen doğal ekstrelerdir. Uçucu yağlar sadece güzel kokulu yağlar olmayıp aynı zamanda insan sağlığında ve esenliğinde değerlendirilebilecek kanıtlanmış etkileriyle bilinirler.¹